miércoles, 3 de julio de 2013

Marmitako de Rape

Hola a tod@s, tengo el blog abandonado!! Y tengo una pila de recetas por poner, se me están acumulando!!
Pues hoy os voy a poner una receta que no sé cómo llamarla, caldereta, suquet, marmitako o guiso de rape… como más os guste.
La verdad es que me hubiera gustado añadirle calamar, almejas, etc… pero no tenía en casa y el supermercado ya estaba cerrado, ya que lo preparé por la noche para comerlo al día siguiente. Si podéis añadirle calamar y almejas y veréis que aún está más rico.
Yo lo hice con la Thermomix por cuestión de rapidez y comodidad, pero a mí me gusta hacerlo en cazuela a fuego lentito… por eso he puesto las dos recetas.

Ingredientes  3 persona/s

Para el sofrito:
5 Gambas rojas
30 g aceite de oliva virgen extra
50 g pimientos verdes
75 g cebollas
50 g tomate natural triturado
2 dientes de ajo

Resto de la receta:
1 cucharadita de pimentón,
1 cucharadita de concentrado de pimiento choricero
400 g patatas, troceadas en cubos más bien grandes
Fumet de pescado (o agua y avecrem de pescado)
sal, al gusto
200 g rape
2 cucharadas perejil

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Preparación con Thermomix
1.- Sofreír en una sartén las gambas con unas láminas de ajo. Reservar las gambas y poner el aceite del sofrito en el vaso de la Thermomix.

2.- Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3½.

3.- Incorpore el concentrado de choriceros y una cucharadita de pimentón y mezcle en velocidad 3 unos segundos.

4.- A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso las patatas y rehogue 2 minutos en 100º, giro a la izquierda  y velocidad cuchara .

5.- Incorpore el fumet y la sal; programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda  y velocidad cuchara .

6.- Añada el rape y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara .


7.- Cuando pare la máquina, incorpore el perejil picado. Rectifique el punto de sal y déjelo reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.

NOTA: El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice

Preparación tradicional:
1.- Sofreír en una olla mediana las gambas con unas láminas de ajo. Sacar las gambas y reservarlas.

2.- Añadir todos los ingredientes del sofrito y sofreír unos minutos hasta que esté bien pochado.

3.- Incorporar el concentrado de choriceros y una cucharadita de pimentón y mezclar bien.

4.- A continuación, añadir las patatas cortadas en lascas y rehogar un par de minutos.

5.- Incorporar el fumet hasta cubrir y la sal, (si no tenéis caldo de pescado podéis utilizar agua con avecrem de pescado) dejar a fuego media durante unos 30 minutos aproximadamente, ir comprobando de vez en cuando.

6.- Añadir el rape y dejarlo unos 10 minutos hasta que esté hecho. Comprobar también que las patatas no están duras.


7.- Incorporar el perejil picado. Rectifique el punto de sal, añada las gambas y déjelo reposar unos minutos.


Espero que os guste!!! ;-))
Y a ver si os animáis a poner comentarios!!!

jueves, 30 de mayo de 2013

CAKE POPS


Hola a tod@s,

Hace bastante tiempo que no publico ninguna receta, y quería reengancharme con algo especial, así que se me ha ocurrido hacer esta receta que cuando la ví en el blog “las recetas de MJ” me dejó enamorada, y supe que algún día la haría. Son tan monos!!

Hay que dedicarle un poco de tiempo, pero a los que, como a mi, les gusta la cocina es un entretenimiento genial!


INGREDIENTES (5-6 cakepops)

120 grs. de restos de bizcocho (Yo los hice)
40 grs. de queso crema Philadelphia
20 grs. de azúcar glass
100 grs. de chocolate blanco
3 cucharadas de aceite de girasol
Colorante comestible en gel azul y rosa de Wilton
Sprinkles y perlas comestibles

 
Ingredientes para los bizcochitos:

125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs. de azúcar
2 huevos L
125 grs. de harina con levadura
4 grs. de levadura tipo Royal
Colorante comestible en gel Azul y Rosa de Wilton


Preparación de los bizcochitos

Esta receta se puede hacer con los restos de bizcocho que puedan quedarnos por ahí, pero como yo no tenía hice unos mini bizcochos para la ocasión.

Para hacer los bizcochos de colores echamos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batimos para blanquear. Añadimos un huevo y batimos hasta que se incorpore, luego añadimos el otro huevo y volvemos a batir. Echamos la esencia de vainilla y mezclamos.

A parte, mezclamos la levadura y la harina. A continuación, añadimos la harina a la mezcla poco a poco y vamos incorporando con ayuda de las varillas. Cuando la harina esté totalmente integrada, dividimos la masa en tres, poniéndola en tres boles diferentes para teñirla.
Echamos el tinte deseado a cada bol y mezclamos hasta conseguir un color homogéneo. Para esto bastará con mojar un palillo e incorporarlo a la masa.

Una vez coloreadas se ponen en los moldes, yo he utilizado unos moldes pequeñitos rectangulares, os pongo la foto.
 
 

Enmantequillamos los moldes y enharinamos para que no se peguen, vertemos la mezcla y horneamos. El horno tiene que estar precalentado y hay que hornear a 180º, modo ventilador, en la rejilla del centro unos 30 minutos. Lo del tiempo es un poco relativo, yo a los 20 minutos empecé a pinchar los bizcochos con un palillo para ver si ya estaban hechos, cuando el palillo salga limpio están listos. Dejarlos reposar.


 
Preparación Cake Pops

Desmigamos los bizcochos, evitando la corteza, añadimos el queso Philadelphia y mezclamos amasando con las manos. Añadimos azúcar glass al gusto y mezclamos hasta que se haya absorbido. Cojemos una porción de masa y hacemos una bola y así hasta terminar con toda la masa.
 
 

Una vez hechas las bolitas calentamos el chocolate en el microondas, yo lo hago en tandas de 15 segundos, para que no se queme. Le ponemos unas cucharadas de aceite de girasol y mezclamos hasta que este líquido, con una estructura ligera que nos permita bañar bien los cake pops.

Mojamos los palitos en un poco de chocolate y los clavamos en nuestros cake pops. Y dejamos reposar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca, una hora más o menos.
 
 

Mientras, tintamos el chocolate, yo quería tres colores diferentes (blanco, azul y rosa) así que dividí el chocolate en tres boles diferentes, pero esto es al gusto, puedes hacerlos todos del mismo color, incluso se pueden dejar del color del chocolate (negro o blanco). Para tintar el chocolate mojar un palillo con el colorante y introducirlo en el chocolate, remover bien. Podéis añadir más colorante hasta que coja el color que deseáis.

Una vez enfriados los cake pops, bañarlos con el chocolate, lo ideal es que haya suficiente chocolate como para sumergirlo. Clavarlos en un corcho para que se sequen. Yo no tenía corcho, así que utilicé una naranja cortada por la mitad. Decorarlos con lo que queráis perlas comestibles, virutas de colores, sprinkles, etc…
 


 

Lo ideal es prepararlos de un día para otro, tanto el relleno como el chocolate estarán mejor.

 
Espero que os gusten!!! A mis amigas les han gustado!





 

martes, 7 de mayo de 2013

Tarta de cumpleaños de Galletas, Flan y Chocolate

Hola a tod@s!!
Espero que hayáis pasado un Felíz día de la Madre con vuestras familias!! Desde aquí aprovecho para felicitar a todas las mamás y futuras mamás.
Un besazo enorme a todas!!
Este fin de semana, además, ha sido el cumpleaños de mi Madre. Lo celebramos comiendo mis padres, mis tíos, Oskar y yo, y para esta ocasión mi tío Paco decidió hacer un arroz meloso de Bogavante… simplemente ESPECTACULAR!!
Mi tío (que además es mi padrino) guisa fenomenal, cualquier cosa, pero las paellas se llevan la palma, jamás he probado paellas más buenas que las de mi tío, ni en los sitios más famosos y con más nombre de Valencia.
Os paso una foto del arroz mientras se estaba haciendo, no se ve muy bien porque el humo empañaba la cámara…

Pues eso, que este fin de semana hemos tenido doble celebración y como la ocasión lo merecía hice una tarta a la que le dediqué un tiempecito… Ahora os contaré la receta, espero que os guste!

Ingredientes:
3 paquetes de galletas Maria
2 sobres de Flan Potax
1 tableta de chocolate fondant (negro o con leche)
Leche
Un poco de cola-cao (ó café soluble nescafé según gustos ó nada)
300 grs Chocolate Fondant Blanco (Yo compré dos bolsitas de perlas blancas en Cacao Sampaka)
Unas 120 bolas de chocolate  (compradas al peso en Belros)
Preparación:
1.- Para reparar el flan seguí los pasos que indican en el envase (cada marca llevará su propia preparación). Creo recordar que por cada sobre se necesita ½ litro de leche. De ese medio litro se reserva un vasito y el resto se lleva a ebullición. En el vaso reservado se disuelve el sobre de flan y se añade a la leche hirviendo. Se remueve sin parar hasta que vuelva a hervir.
2.- Mientras se enfriaba un poco el preparado de flan, puse leche en un plato, le añadí un poco de nesquik (esto va con gustos, se puede hacer con café soluble o incluso solo con la leche). Para hacer la primera capa del fondo de la tarta, mojé las galletas en la mezcla, solo un poco por cada lado, no queremos que se ablanden, y una vez mojadas las ponemos en el molde.
Estas tartas quedan perfectas con galletas cuadradas y molde cuadrado, pero en mi caso quise hacerlo con el molde redondo, y cuesta un poco más, porque quedan agujeritos que relleno haciendo trocitos de galleta.
3.- Una vez puesta la primera capa de galleta, añado una capa de preparado de flan, en mi caso fue un poco más de la mitad.
4.- Poner otra capa de galleta tal y como se indica en el paso anterior (mojándolas en leche con nesquik).
5.- Fundir el chocolate (puedes ayudarte añadiéndole un chorrito de leche) y añadir una capa sobre las galletas (no pongáis todo, que tiene que dar para otra capa).
6.- Volver a poner una capa de galletas.
7.- Poner una capa de flan.
8.- Poner otra capa de galleta.
9.- Opcional: Se puede poner una capa más de chocolate fundido y terminar con este chocolate que al enfriarse queda blandito, yo lo he hecho en otras ocasiones y queda genial. Pero esta vez quería hacer algo diferente  y terminé con la capa de galleta para posteriormente añadirle un fondant de chocolate blanco que quedara crujiente.
10.- Dejar enfriar en la nevera durante unas 3 horas por lo menos.
11.- Si has optado por la capa de chocolate blanco, funde el chocolate al baño maría, sin añadir nada de leche ni nata, ni ningún otro líquido, si no es así no se quedará crujiente, se quedará blandito. Una vez fundido ponlo por encima de la tarta y espárcelo bien, que caiga por los lados.
12.- Poner ordenadamente las bolitas de chocolate. Primero las de la fila de abajo, colocarlas apretando un poco contra la tarta, como la galleta y el chocolate se queda blandito se puede apretar un poco para que se sujeten las bolitas. Luego la segunda fila y luego la tercera, de otra manera sería más difícil.
13.- Decorar la tarta, echarle imaginación!! Yo utilicé un gel comestible para pintarle unas letras y un lacito para ponerlo alrededor.
14.- Una vez decorada, meter en la nevera para que el chocolate blanco se endurezca.
Lo malo de que el chocolate blanco se quede duro es que es más difícil de cortar luego, pero queda tan chula y está tan rico….
Bueno, espero que os haya gustado la receta, os dejo unas fotitos para que veáis lo chulo que quedó ;-)




lunes, 29 de abril de 2013

Coca de Zanahoria

Hola a tod@s!
El otro día mi amiga Marta hizo un bizcocho de zanahoria (¡¡¡Y por fin le subió!!! Bravo Marta!!) y me dio curiosidad eso de que un bizcocho fuese de zanahoria, así que ayer hice una Coca y la verdad es que esta buenísima, no se nota nada que lleva zanahoria, de hecho a Oscar (mi marido) se lo tuve que decir porque no se dio ni cuenta…
Esta receta es ideal para la gente que no le gustan las verduras, porque así aportas al cuerpo más vitaminas sin darte cuenta.
Pues os voy a poner la receta para que la hagáis:

Ingredientes:
250 grs de harina para bizcochos o de repostería
150 grs de azúcar
60 grs de aceite de Oliva
60 grs de Yogur natural
300 grs de zanahorias peladas
1 sobre de levadura royal
3 huevos
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal
Azúcar glass para cubrir

Preparación con Thermomix:

1.- Precalentar el horno a 180 ºC.
2.- Pulverizar el azúcar a velocidad 9, durante 30 segundos.
2.- Agregar las zanahorias peladas y troceadas, y picar durante 20 segundos a velocidad 5.
3.- Echar los huevos, el aceite y el yogur y batir 4 segundos a velocidad 6.
4.- Incorporar el resto de ingredientes y programar 6 segundos a velocidad 3.
5.- Terminar de mezclar con la espátula.
6.- Echar la masa en un molde cubierto de papel de horno y meter al horno durante 35 minutos a 180ºC (primero precalentar el horno).
7.- Desmoldar y adornar si se desea con azúcar glass.

Preparación Tradicional:
1.- Precalentar el horno a 180 ºC.
2.- Pulverizar el azúcar con un molinillo, si no tenéis molinillo podéis sustituir el azúcar por azúcar glass (o hacerlo con azúcar normal).
2.- Agregar las zanahorias peladas y picadas. Si no tienes ninguna máquina para picar, ráyalas muy, muy pequeñas.
3.- Echar los huevos, el aceite y el yogur y batir bien.
4.- Incorporar el resto de ingredientes y seguir batiendo.
5.- Echar la masa en un molde cubierto de papel de horno y meter al horno durante 35 minutos a 180ºC (primero precalentar el horno).
7.- Desmoldar y adornar si se desea con azúcar glass.

Espero que os guste!!


jueves, 25 de abril de 2013

Pollo al Curry con Arroz

Hola a tod@s!!
Ya se que hace bastante que no publico nada, pero es que he estado liadilla...

Hoy voy a poneros una receta de pollo al curry con arroz. Nunca había hecho nada con curry y tenía curiosidad, así que me puse a buscar recetas por internet. Encontré muchas, pero cada una utilizaba unos ingredientes diferentes, así que al final decidí hacer mi propia salsa de curry y salió buenísima!! Espero que os guste!!

Ingredientes (2 personas):
1/2 cebolleta
½ tomate
1 zanahoria
½ cucharada pequeña de Jengibre (yo he utilizado en polvo)
2 cucharadas pequeñas de Curry (yo he utilizado en polvo)
5 especias
3 cucharadas soperas de Yogur natural
Un chorrito de Leche o nata
2 pechugas de pollo
100 grs de arroz
Aceite
Sal

Preparación:
Para empezar haremos por un lado el arroz. Para ello, poner agua en un cazo y ponerla al fuego, cuando hierva añadir el arroz y cocer hasta que esté en su punto.
Por otro lado, poner un chorrito de aceite en la sartén y sofreír la cebolla a fuego lento, cuando lleve unos minutos añadir la zanahoria y sofreir unos minutos. Añadir el tomate (sin piel ni pepitas) cortado en trocitos y sofreir otros minutillos. En muchas recetas de las que encontré le añadían manzana cortada en trocitos, yo se la habría puesto pero no tenía... La manzana le habría dado un buen punto.
Cuando esté bien pochadito, añadir el jengibre y el curry y dar unas vueltas para que se sofría un poco y realce su sabor.
Añadir el yogur y un chorrito de leche/nata para que no quede tan espeso. Ponerle un pellizco de sal.
Dar unas vueltas y dejar hervir un par de minutos a fuego muy suave.
Yo le añadí un pellizco de “5 especias” que me trajo un compañero de Filipinas, es una mezcla de especias, pero no se exactamente cuáles son (olfateando si que puedo distinguir la canela y el anís…), por lo que he encontrado en internet creo que son Canela, clavo, anís, hinojo y pimienta de Sichuan.

La verdad es que añadir estas especias cambió bastante el sabor de la salsa, le dió un toque muy especial.
Ir probando de vez en cuando para rectificar de sal o añadir un chorrito más de nata, etc… Cuando ya esté lista la salsa sacarla del fuego y triturarla con la batidora.
En la misma sartén donde habéis hecho la salsa (sin limpiarla) poner un chorrito de aceite y poner las pechugas. Lo de no limpiarla es porque los restos de salsa hacen que la pechuga se quede doradita y crujiente!
Cuando a la pechuga le falten unos minutos para estar hecha añadir la salsa y dejar unos 3-5 minutos a fuego suave dando vueltas para que se mezclen los sabores.
Emplatar y a comer!!


Os hago un zoom para que veais la textura de la salsita...




jueves, 4 de abril de 2013

Aguacate relleno

Buenos días!!!
Antes de poner mi última receta quiero felicitar a mi amiga Ana (Murito para los amigos…) porque el día 2 dio a luz a su segunda criatura Fran Jr.!!! Es una monada!!! Un besazo enorme a toda la Family.

Y ahora ya paso a comentaros mi receta de ayer por la noche: Crema de Calabaza y Aguacate relleno. Lo que voy a comentar es la receta del aguacate porque la crema de calabaza esta vez la hizo mi madre ;-)).
Es muy rápida de prepara, solo 5 minutos y es muy buena y saludable.

Ingredientes para 1 o 2 personas:

- 1 Aguacate (tiene que estar maduro, blandito)
- ¼ de cebolleta
- Un poquito de lechuga (yo he utilizado brotes)
- 5 palitos de Surimi (o palitos de cangrejo).
- Un poco de Mayonesa

Preparación:

1.- Para abrir el aguacate, hacerle un corte desde una de las puntas hacia abajo y alrededor del hueso hasta llegar otra vez a la punta donde se ha iniciado el corte. Girar las dos mitades y se abrirá, el hueso quedará en una de ellas. Con mucho cuidado golpear el hueso con el filo de un cuchillo y luego girar un poco para aflojar el hueso y retirarlo. Os pongo una foto que he encontrado por internet:


2.- Una vez abierto le sacaremos toda la carne de su cáscara procurando no romperla porque luego la utilizaremos para rellenar y servir los aguacates. Para ello, utilizar una cuchara y pasarla suavemente entre la carne y la cáscara.

3.- Poner la carne del aguacate en un bol y machacar con un tenedor. Picar la cebolleta, la lechuga y el Surimi y añadirla al bol. Añadir la Mayonesa y mezclar bien todos los ingredientes.

4.- Cuando está todo bien mezclado rellenar las cáscaras de los aguates. ¡¡Y ya esta!! Lista para comer en solo 5 minutos!

Espero que os guste ;-)



martes, 2 de abril de 2013

Salsa Boloñesa

Hola a tod@s!!
Hoy, hablando con mi compi MLuz, me ha comentado que el otro día hizo Salsa Boloñesa, y entonces me he acordado de la súper receta de Boloñesa que hago que está buenísima!! Y por supuesto he pensado: “Tengo que ponerla YA en el Blog!!”

Bueno, realmente la receta no es mía, es de Jamie Oliver, la saqué de uno de sus libros que me regaló Oscar unas Navidades. Me encanta este cocinero, es tan peculiar!! Me lo paso pipa viéndole cocinar.

Pues su receta de Boloñesa es increíble, no sé si os pasa a vosotr@s, pero yo siempre pensaba ¿porqué cuando vas a un restaurante italiano la salsa Boloñesa tiene un sabor tan rico y cuando la hago yo en casa no tiene nada que ver? (esta buena también, pero no sabe ni parecido…)
Pues aquí tenéis la respuesta y después de hacer esta receta lo sabréis.

Ingredientes:

2 lonchas de bacon ahumado.
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tallos de apio
Aceite de oliva
Orégano
500 g de buena calidad de carne de ternera picada, carne de cerdo, o una mezcla de las dos. (Yo opto por la mezcla)
2 latas de 400 g de tomate triturado
Sal
Pimienta negra recién molida
Un pequeño manojo de albahaca fresca
100 g de queso parmesano


Preparación:

1.- Para empezar trocear el bacon, picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y apio en trocitos y reservar.

2.- Colocar una cazuela grande con paredes altas a fuego alto y añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadir el bacon y el orégano y remover hasta que el bacon esté un poco dorado.

3.- Añadir las verduras en la cazuela y remover de vez en cuando durante unos 7 minutos o hasta que estén transparentes y un poco doraditas.

4.- Agregar la carne picada, rompiéndola con una cuchara y cocinarla hasta que esté hecha.

5.- Agregar las latas de tomate triturado. Llenar de agua una de las latas vacías y añadirla a la cazuela. Añadir un buen pellizco de sal y pimienta.

6.- Picar parte de la albahaca y añadirla a la cazuela. Dejar que hierva todo a fuego muy lento (chup-chup).
Consejo: colocar una tapa pero sin cerrar completamente, dejarla un poco levantada.
Tenerlo así durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
Retirar la tapa y cocinar otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Si observarais que se empieza a secar, añadir un chorrito de agua.

7.- Retirar la salsa boloñesa del calor, rallar el queso parmesano y mezclar la mitad en la salsa.

8.- Finalmente, antes de servir, agregar las hojas de albahaca y el resto del queso parmesano por encima. Rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.

Con esta receta sale mucha cantidad, pero como es una receta que hay que dedicarle bastante tiempo, cuando la hago, hago mucha cantidad y la congelo, así siempre tengo Boloñesa preparada.

Como hace tiempo que no hago esta receta no tengo fotos, pero en cuanto la haga las colgaré.

Espero que la probéis y que os guste mucho!!
Hasta la próxima!!



miércoles, 27 de marzo de 2013

Gominolas con Thermomix


Menudo descubrimiento... puedo hacer mis propias chuches en casa!! QUÉ LOCURA!!
Voy a compartir esta receta con vosotr@s porque es una pasada y seguro que a los pekes les encanta.

Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de frutas
- 300 de azúcar
- 2 sobres de gelatina neutra
- 200 ml de agua
- Aceite de girasol(para pincelar los moldes)
- Azúcar (para rebozar)

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3

2.- Añadimos la gelatina de sabor, y mezclamos 10 segundos, velocidad 5, y después programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.
3.- Echamos la mezcla en moldes de silicona, previamente pincelados con aceite girasol. Dejamos reposar 12 horas a temperatura ambiente. Despúes desmoldamos y rebozamos en azúcar.






Espero que os guste.

viernes, 22 de marzo de 2013

Saquitos de Masa Filo

Hola a tod@s!!!
Esta semana parece que estoy inspirada!
El otro día fui a comprar con mi marido y vi pasta Filo en una de las neveras y sin pensarlo la compré. No tenía ni idea de que iba a hacer con ella ni cuando, pero me la lleve a casa.
Ayer por la tarde cuando llegué a casa empecé a darle vueltas al coco, a ver qué podía hacer y al final se me ocurrieron muchas cosas, pero me decidí por una de ellas.
Como la pasta Filo se reseca muy rápido la hice toda, y me salió comida para tres personas en lugar de dos… pero no se tira nada!! Mañana me comeré el resto!!

Ingredientes para 3 personas:
½ Calabacín
1 Cebolleta
2 puñados de Champiñones laminados
1 Pechuga
½ cajita de taquitos de Jamón
1 Patata grande o 2 pequeñas
Un chorrito de nata
Aceite
Pimienta
Sal
Alrededor de 50 gr de Mantequilla (lo estoy diciendo a ojo, no lo pesé)
Masa Filo

Preparación:

1.- Primero poner a hervir la/s patata/s con una pizca de sal. Para que no tarde tanto, pelarla y cortarla en trozos.

2.- Precalentar el horno a 180º.

3.- Cortar la cebolla en trocitos pequeños y poner a pochar a fuego lento.

4.- Cortar el calabacín en daditos pequeños y añadir. Hacer lo mismo con el champiñón. Echar un poco de sal y sofreír. Cuando esté sofrito sacar de la sartén y reservar.

5.- Cortar la pechuga en trozos pequeños, saltear con un chorrito de aceite y con los taquitos de jamón. Cuando esté doradita añadir las verduras para que se mezclen bien los sabores. Reservar.

6.- Cuando la patata esté blandita escurrirla y machacarla con un tenedor. Añadirle un chorrito de nata y mezclar con el tenedor hasta que tenga la consistencia de un puré. Salpimentar el puré y añadirlo a la mezcla de verduras, pechuga y jamón.

7.- Abrir la pasta Filo. La que yo compré tenía 6 hojas. Extender las 6 hojas una encima de otra y cortar en cuatro partes con un cortapastas. Los siguientes pasos tendremos que hacerlos rápidamente, ya que la pasta Filo se seca fácilmente.

8.- Derretir la mantequilla y pintar los primeros cuatro trozos de la primera hoja. Una vez pintados poner uno sobre otro intentando que no cuadren y  poner en el centro un cucharón de la mezcla que hemos preparado anteriormente. Cerrar la cesta juntando todas las esquinas de la pasta y apretar esas puntas un poco con los dedos. Lo ideal es tener cuerda para cocinar y atarlo, pero yo no tenía, así que le puse un par de palillos. Hacer lo mismo con el resto de los saquitos.

9.- Cuando ya están hechos, pintar con mantequilla por fuera y meter en el horno unos 15-20 minutos hasta que estén dorados (dependerá del horno). Yo puse la bandeja en el centro y primero le puse la opción ventilador, al rato la cambié a calor arriba y abajo y al final le puse calor abajo con ventilador.

Dejar reposar un poco (porque salen ardiendo del horno…). Yo lo acompañé con una ensalada de Brotes con un poco de queso de cabra y aliñada con aceite y vinagre de Módena. UUUUMMMM estaba riquísimo el invento!!!