Hola a tod@s!
El otro día mi amiga Marta hizo un bizcocho de zanahoria (¡¡¡Y por fin le subió!!! Bravo Marta!!) y me dio curiosidad eso de que un bizcocho fuese de zanahoria, así que ayer hice una Coca y la verdad es que esta buenísima, no se nota nada que lleva zanahoria, de hecho a Oscar (mi marido) se lo tuve que decir porque no se dio ni cuenta…
Esta receta es ideal para la gente que no le gustan las verduras, porque así aportas al cuerpo más vitaminas sin darte cuenta.
Pues os voy a poner la receta para que la hagáis:
Ingredientes:
250 grs de harina para bizcochos o de repostería
150 grs de azúcar
60 grs de aceite de Oliva
60 grs de Yogur natural
300 grs de zanahorias peladas
1 sobre de levadura royal
3 huevos
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal
Azúcar glass para cubrir
Preparación con Thermomix:
1.- Precalentar el horno a 180 ºC.
2.- Pulverizar el azúcar a velocidad 9, durante 30 segundos.
2.- Agregar las zanahorias peladas y troceadas, y picar durante 20 segundos a velocidad 5.
3.- Echar los huevos, el aceite y el yogur y batir 4 segundos a velocidad 6.
4.- Incorporar el resto de ingredientes y programar 6 segundos a velocidad 3.
5.- Terminar de mezclar con la espátula.
6.- Echar la masa en un molde cubierto de papel de horno y meter al horno durante 35 minutos a 180ºC (primero precalentar el horno).
7.- Desmoldar y adornar si se desea con azúcar glass.
Preparación Tradicional:
1.- Precalentar el horno a 180 ºC.
2.- Pulverizar el azúcar con un molinillo, si no tenéis molinillo podéis sustituir el azúcar por azúcar glass (o hacerlo con azúcar normal).
2.- Agregar las zanahorias peladas y picadas. Si no tienes ninguna máquina para picar, ráyalas muy, muy pequeñas.
3.- Echar los huevos, el aceite y el yogur y batir bien.
4.- Incorporar el resto de ingredientes y seguir batiendo.
5.- Echar la masa en un molde cubierto de papel de horno y meter al horno durante 35 minutos a 180ºC (primero precalentar el horno).
7.- Desmoldar y adornar si se desea con azúcar glass.
Espero que os guste!!
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