CAKE POPS

Hola a tod@s,

Hace bastante tiempo que no publico ninguna receta, y quería reengancharme con algo especial, así que se me ha ocurrido hacer esta receta que cuando la ví en el blog “las recetas de MJ” me dejó enamorada, y supe que algún día la haría. Son tan monos!!

Hay que dedicarle un poco de tiempo, pero a los que, como a mi, les gusta la cocina es un entretenimiento genial!

INGREDIENTES (5-6 cakepops)

120 grs. de restos de bizcocho (Yo los hice)
40 grs. de queso crema Philadelphia
20 grs. de azúcar glass
100 grs. de chocolate blanco
3 cucharadas de aceite de girasol
Colorante comestible en gel azul y rosa de Wilton
Sprinkles y perlas comestibles

 

Ingredientes para los bizcochitos:

125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs. de azúcar
2 huevos L
125 grs. de harina con levadura
4 grs. de levadura tipo Royal

Colorante comestible en gel Azul y Rosa de Wilton

Preparación de los bizcochitos

Esta receta se puede hacer con los restos de bizcocho que puedan quedarnos por ahí, pero como yo no tenía hice unos mini bizcochos para la ocasión.

Para hacer los bizcochos de colores echamos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batimos para blanquear. Añadimos un huevo y batimos hasta que se incorpore, luego añadimos el otro huevo y volvemos a batir. Echamos la esencia de vainilla y mezclamos.

A parte, mezclamos la levadura y la harina. A continuación, añadimos la harina a la mezcla poco a poco y vamos incorporando con ayuda de las varillas. Cuando la harina esté totalmente integrada, dividimos la masa en tres, poniéndola en tres boles diferentes para teñirla.
Echamos el tinte deseado a cada bol y mezclamos hasta conseguir un color homogéneo. Para esto bastará con mojar un palillo e incorporarlo a la masa.

Una vez coloreadas se ponen en los moldes, yo he utilizado unos moldes pequeñitos rectangulares, os pongo la foto.

 

 

Enmantequillamos los moldes y enharinamos para que no se peguen, vertemos la mezcla y horneamos. El horno tiene que estar precalentado y hay que hornear a 180º, modo ventilador, en la rejilla del centro unos 30 minutos. Lo del tiempo es un poco relativo, yo a los 20 minutos empecé a pinchar los bizcochos con un palillo para ver si ya estaban hechos, cuando el palillo salga limpio están listos. Dejarlos reposar.

 

Preparación Cake Pops

Desmigamos los bizcochos, evitando la corteza, añadimos el queso Philadelphia y mezclamos amasando con las manos. Añadimos azúcar glass al gusto y mezclamos hasta que se haya absorbido. Cojemos una porción de masa y hacemos una bola y así hasta terminar con toda la masa.

 

 

Una vez hechas las bolitas calentamos el chocolate en el microondas, yo lo hago en tandas de 15 segundos, para que no se queme. Le ponemos unas cucharadas de aceite de girasol y mezclamos hasta que este líquido, con una estructura ligera que nos permita bañar bien los cake pops.

Mojamos los palitos en un poco de chocolate y los clavamos en nuestros cake pops. Y dejamos reposar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca, una hora más o menos.

 

 

Mientras, tintamos el chocolate, yo quería tres colores diferentes (blanco, azul y rosa) así que dividí el chocolate en tres boles diferentes, pero esto es al gusto, puedes hacerlos todos del mismo color, incluso se pueden dejar del color del chocolate (negro o blanco). Para tintar el chocolate mojar un palillo con el colorante y introducirlo en el chocolate, remover bien. Podéis añadir más colorante hasta que coja el color que deseáis.

Una vez enfriados los cake pops, bañarlos con el chocolate, lo ideal es que haya suficiente chocolate como para sumergirlo. Clavarlos en un corcho para que se sequen. Yo no tenía corcho, así que utilicé una naranja cortada por la mitad. Decorarlos con lo que queráis perlas comestibles, virutas de colores, sprinkles, etc…

 

 

Lo ideal es prepararlos de un día para otro, tanto el relleno como el chocolate estarán mejor.

 
Espero que os gusten!!! A mis amigas les han gustado!

 

Tarta de cumpleaños de Galletas, Flan y Chocolate

Hola a tod@s!!

Espero que hayáis pasado un Felíz día de la Madre con vuestras familias!! Desde aquí aprovecho para felicitar a todas las mamás y futuras mamás.

Un besazo enorme a todas!!

Este fin de semana, además, ha sido el cumpleaños de mi Madre. Lo celebramos comiendo mis padres, mis tíos, Oskar y yo, y para esta ocasión mi tío Paco decidió hacer un arroz meloso de Bogavante… simplemente ESPECTACULAR!!

Mi tío (que además es mi padrino) guisa fenomenal, cualquier cosa, pero las paellas se llevan la palma, jamás he probado paellas más buenas que las de mi tío, ni en los sitios más famosos y con más nombre de Valencia.

Os paso una foto del arroz mientras se estaba haciendo, no se ve muy bien porque el humo empañaba la cámara…

Pues eso, que este fin de semana hemos tenido doble celebración y como la ocasión lo merecía hice una tarta a la que le dediqué un tiempecito… Ahora os contaré la receta, espero que os guste!

Ingredientes:

3 paquetes de galletas Maria

2 sobres de Flan Potax

1 tableta de chocolate fondant (negro o con leche)

Leche

Un poco de cola-cao (ó café soluble nescafé según gustos ó nada)

300 grs Chocolate Fondant Blanco (Yo compré dos bolsitas de perlas blancas en Cacao Sampaka)

Unas 120 bolas de chocolate  (compradas al peso en Belros)

Preparación:

1.- Para reparar el flan seguí los pasos que indican en el envase (cada marca llevará su propia preparación). Creo recordar que por cada sobre se necesita ½ litro de leche. De ese medio litro se reserva un vasito y el resto se lleva a ebullición. En el vaso reservado se disuelve el sobre de flan y se añade a la leche hirviendo. Se remueve sin parar hasta que vuelva a hervir.

2.- Mientras se enfriaba un poco el preparado de flan, puse leche en un plato, le añadí un poco de nesquik (esto va con gustos, se puede hacer con café soluble o incluso solo con la leche). Para hacer la primera capa del fondo de la tarta, mojé las galletas en la mezcla, solo un poco por cada lado, no queremos que se ablanden, y una vez mojadas las ponemos en el molde.

Estas tartas quedan perfectas con galletas cuadradas y molde cuadrado, pero en mi caso quise hacerlo con el molde redondo, y cuesta un poco más, porque quedan agujeritos que relleno haciendo trocitos de galleta.

3.- Una vez puesta la primera capa de galleta, añado una capa de preparado de flan, en mi caso fue un poco más de la mitad.

4.- Poner otra capa de galleta tal y como se indica en el paso anterior (mojándolas en leche con nesquik).

5.- Fundir el chocolate (puedes ayudarte añadiéndole un chorrito de leche) y añadir una capa sobre las galletas (no pongáis todo, que tiene que dar para otra capa).

6.- Volver a poner una capa de galletas.

7.- Poner una capa de flan.

8.- Poner otra capa de galleta.

9.- Opcional: Se puede poner una capa más de chocolate fundido y terminar con este chocolate que al enfriarse queda blandito, yo lo he hecho en otras ocasiones y queda genial. Pero esta vez quería hacer algo diferente  y terminé con la capa de galleta para posteriormente añadirle un fondant de chocolate blanco que quedara crujiente.

10.- Dejar enfriar en la nevera durante unas 3 horas por lo menos.

11.- Si has optado por la capa de chocolate blanco, funde el chocolate al baño maría, sin añadir nada de leche ni nata, ni ningún otro líquido, si no es así no se quedará crujiente, se quedará blandito. Una vez fundido ponlo por encima de la tarta y espárcelo bien, que caiga por los lados.

12.- Poner ordenadamente las bolitas de chocolate. Primero las de la fila de abajo, colocarlas apretando un poco contra la tarta, como la galleta y el chocolate se queda blandito se puede apretar un poco para que se sujeten las bolitas. Luego la segunda fila y luego la tercera, de otra manera sería más difícil.

13.- Decorar la tarta, echarle imaginación!! Yo utilicé un gel comestible para pintarle unas letras y un lacito para ponerlo alrededor.

14.- Una vez decorada, meter en la nevera para que el chocolate blanco se endurezca.

Lo malo de que el chocolate blanco se quede duro es que es más difícil de cortar luego, pero queda tan chula y está tan rico….

Bueno, espero que os haya gustado la receta, os dejo unas fotitos para que veáis lo chulo que quedó ;-)